Сливы могут снижать «плохой» холестерин — но убедительных доказательств пока мало

Сливы содержат клетчатку, калий и полифенолы, которые потенциально полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако появившиеся публикации о якобы новом исследовании, назвавшем сливы «лучшим осенним фруктом для сердца», преувеличивают научную основу новости. Нового исследования Russell Sage College на эту тему не проводилось — речь идёт о материале Verywell Health с комментариями диетологов и ссылками на более ранние научные работы.

Наиболее интересные данные касаются LDL — так называемого «плохого» холестерина. В систематическом обзоре и метаанализе 2024 года исследователи объединили результаты клинических испытаний продуктов из слив.

Для LDL были доступны данные 410 участников. В среднем у получавших продукты из слив показатель оказался на 12,5 мг/дл ниже, чем в контрольных группах. Разница была статистически значимой.

При этом результаты нельзя автоматически переносить на обычную порцию свежих слив.

Наиболее заметный эффект показал чернослив

В подгруппах снижение LDL было выраженнее среди людей с проблемами здоровья и в исследованиях, где использовались сушёные сливы — чернослив.

Для других показателей результаты оказались слабее. Метаанализ не обнаружил статистически значимого изменения триглицеридов, HDL — «хорошего» холестерина — или общего холестерина в общей выборке.

Кроме того, между включёнными исследованиями наблюдались очень большие различия. Авторы оценили качество доказательств как умеренное для LDL, низкое для общего холестерина и HDL и очень низкое для триглицеридов. Поэтому они прямо указывают на необходимость более крупных и качественных исследований.

Свежие сливы всё равно остаются нормальной частью здорового рациона. По данным, которые приводит Verywell Health, чашка нарезанных плодов содержит около 2 г клетчатки и 259 мг калия.

Растворимая клетчатка может уменьшать всасывание холестерина, а калий участвует в регулировании артериального давления. Красные, синие и фиолетовые сорта также содержат антоцианы и другие полифенолы с антиоксидантными свойствами.

Данных о снижении риска инфаркта нет

Главное ограничение состоит в том, что исследования оценивали преимущественно промежуточные показатели крови, а не частоту инфарктов, инсультов или смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому утверждать, что регулярное употребление слив само по себе «защищает сердце», пока нельзя. Более аккуратный вывод заключается в другом: продукты из слив, особенно чернослив, могут умеренно снижать LDL, но качество имеющихся доказательств пока недостаточно для сильных рекомендаций.