«Отключает» гены воспаления: учёные доказали неожиданный эффект апельсинового сока
·
17.08.2026 06:19
·
1 минута чтения
Ежедневное употребление 100% пастеризованного апельсинового сока способно изменять активность сотен генов, отвечающих за развитие воспалительных реакций и регуляцию артериального давления. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Nutrition & Food Research.
В исследовании приняли участие 20 здоровых добровольцев в возрасте от 21 до 36 лет, которые в течение 60 дней ежедневно выпивали по 500 мл сока. По данным научного ресурса ScienceDaily, молекулярный анализ зафиксировал снижение экспрессии ключевых генов воспаления (IL6, IL1B, NLRP3), а также гена SGK1, участвующего в контроле уровня натрия и регуляции сосудистого тонуса.
Ключевым фактором биологического отклика исследователи называют флавоноиды цитрусовых, в особенности гесперидин и его метаболиты. Метаанализы клинических испытаний связывают их регулярное поступление с умеренным снижением маркера воспаления CRP и улучшением показателей липидного профиля.
Экспериментальные нормы и советы диетологов
Авторы работы подчёркивают, что порция в 500 мл использовалась исключительно в рамках научного эксперимента для оценки молекулярного отклика организма, а не в качестве постоянной диетической рекомендации.
Пастеризованные и пакетированные соки лишены клетчатки и содержат высокую концентрацию простых сахаров. Согласно руководству Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), суточное потребление фруктовых соков рекомендуется ограничивать объёмом около 150 мл, отдавая приоритет цельным фруктам для сохранения баланса пищевых волокон.
