Заменители сахара связали с ускоренным старением мозга: результаты 8-летнего исследования на 12 000 человек

Регулярное употребление низкокалорийных подсластителей коррелирует с ускоренным ухудшением памяти и других мыслительных способностей. Согласно исследованию в медицинском журнале Neurology, у людей с наибольшим объёмом потребления заменителей сахара когнитивные функции угасали на 62% быстрее, что эквивалентно примерно 1,6 года преждевременного старения мозга.

Эквивалент одной банки диетической газировки в день

Работа базируется на анализе данных бразильского когортного проекта ELSA-Brasil, в котором на протяжении восьми лет наблюдали за 12 772 взрослыми участниками (средний возраст на старте составил 52 года).

По информации профильного издания Neurology Today, группа с максимальным потреблением получала в среднем 191 мг подсластителей в сутки, тогда как минимальная группа — лишь 20 мг. В пересчёте на аспартам такая суточная доза сопоставима с содержанием вещества в одной банке диетического газированного напитка объёмом 0,33 л.

При этом авторы подчёркивают: речь идёт о совокупном потреблении веществ из всего рациона — включая обезжиренные йогурты, низкокалорийные десерты, соусы и полуфабрикаты.

Какие вещества попали под подозрение

В ходе мониторинга учёные отдельно протестировали влияние семи популярных подсластителей:

• Синтетические сахарозаменители: аспартам, сахарин, ацесульфам калия (ацесульфам-K);
• Сахарные спирты (полиолы): эритритол, ксилит, сорбитол;
• Редкие сахара: тагатоза.

Первые шесть соединений показали выраженную статистическую связь с падением показателей кратковременной памяти и речевой беглости. Единственным веществом, не продемонстрировавшим негативной корреляции с когнитивными тестами, оказалась тагатоза.

Возрастной фактор и люди с диабетом

Наиболее выраженное падение когнитивных тестов зафиксировали у участников в возрасте до 60 лет и у пациентов с диагностированным диабетом. В группе старше 60 лет статистически достоверного влияния подсластителей на темпы изменения когнитивных функций исследователи не обнаружили.

Корреляция, а не доказанная причина

Авторы исследования и научные обозреватели на портале EurekAlert! призывают избегать категоричных выводов. Исследование является наблюдательным, а не клиническим экспериментом:

• рацион оценивался по анкетам и самоотчётам участников;
• на результаты могли повлиять неучтённые особенности образа жизни и метаболизма;
• полученные данные демонстрируют статистическую корреляцию, но напрямую не доказывают, что именно заменители сахара повреждают нейроны.

Возвращаться к обычному сахару медики также не рекомендуют: избыток сахарозы влечёт доказанные риски ожирения, диабета и сердечно-сосудистых патологий.

Научная проверка и перерасчёт данных

Публикация прошла сложный путь верификации: после первого релиза осенью 2025 года авторы выявили технические неточности в расчётах. Летом 2026 года исследовательская группа провела полный повторный аудит исходных массивов данных с нуля. В августовском выпуске журнала Neurology редакция подтвердила, что после исправления формул ключевые выводы работы о рисках для когнитивного здоровья полностью подтвердились.